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這道菜以前曾經介紹過...
レバー炒め...
做法不難...
材料也很簡單...
就是豬肝+薑+蒜+辣椒+蔥...
這天因為忘記買蔥...
所以將它省略...
起油鍋...
開小火爆香薑蒜與辣椒...
炒到滿室蒜味...
香貢貢...
豬肝需要先用醬油(2匙)+酒(1匙)+白胡椒(少許)+太白粉(1匙) 醃個30分鐘...
倒入炒鍋裡與已炒香的辛香料一起拌炒...
豬肝炒太老變硬就不好吃了...
所以炒到豬肝變色就可以關火準備盛盤囉...
p.s.如果有青蔥,請於起鍋前將蔥撒下再輕輕拌個兩三下即可...
唔~~~
剛起鍋的豬肝是燒吱吱的捏...
鏡頭都霧掉囉...
さぁ～～～召し上がれ~~~^^Y
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人妻：あたしの数の少ないメニューの一つです～～～
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