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カボチャのコロッケ~~~








最近發現了一種好吃的南瓜...
人夫用她做了不少新作品...
原來南瓜作菜可以有很多變化耶~~~ 


++++++++++++++++++++++++++++++++++++


先來製作麵包粉...
人夫比較喜歡用法國麵包...
今天剛好家裡有全麥土司...
就用全麥土司來做囉...
其實任何麵包都可拿來以做滴...


將土司撕成小片...
用果汁機打成略粗的粉状...





倒出來...





將南瓜洗乾淨...
連皮切塊後一起蒸熟...
將已蒸熟的南瓜搗爛...
加些鹽巴胡椒調調味...
裝入淺托盤...





利用橡皮刮刀...
直接將淺盤裡的南瓜泥劃成數等份..
置旁備用...





來製作要用來飾底的蕃茄...
將蕃茄切碎...
加些鹽巴醃一下...
就醬子...





等一下要塞在可樂餅裡頭的小顆起司...





挖一杓南瓜泥放在手心...
將起司放在南瓜泥中間...





塑型...





其實就是將南瓜泥捏成圓圓的一陀...





將已經塑好型的南瓜泥糰...
先裹上一層麵粉...
沾點蛋汁...
然後再裹上剛才預先打好的麵包粉...


重點來了...
建議塑型裹粉分兩人來進行...
理由是...
抓完南瓜泥的手如果還要續著裹粉...
容易將雙手搞的黏答答...
裹粉的時候會比較不方便...





油溫約180度左右...
油夠熱了就可以下鍋囉~~~





多丟幾顆一起炸...





炸到表面顏色呈金黃色澤即可...





在黃色的淺盤上面...
將碎蕃茄舖於盤底...
放上幾顆現炸的南瓜可樂餅...


嘖嘖嘖... 









欣賞一下斷面秀吧...





表皮炸的酥脆的可樂餅...
南瓜泥的甜美...
搭上裡頭的起司...
再加上一點點鹽味的碎蕃茄...
...
不論是色,香,味...
整體的感覺都相當和諧...  
嗯........
超搭........



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人妻:メチャクチャ合いますがやっぱりコロッケはジャガイモですわ~


味道超搭...但是可樂餅還是非馬鈴薯不可啦~


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預告:
近期將介紹另一道美味南瓜料理...
人夫的自創作品=南瓜蛋糕!!!


敬請期待~~~ ^_^y





人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 海獺
  • 好想吃喔
    肚子好餓
  • 親愛的海獺~~~

    呵呵...不錯吃唷!!!

    人妻 於 2007/06/27 12:24 回覆

  • 女王
  • 哇~~贊耶~
    原本蕃茄訴要這樣搭哦~~ㄎㄎㄎ~
    一開始我還以為是要包在裡面滴說~~呵呵~
  • 親愛的女王陛下~~~

    嘿嘿...
    蕃茄的部分還蠻有趣的吧???
    這道菜是人夫參考食譜做的...
    我也是第一次看人家醬子處理蕃茄的說!!!

    人妻 於 2007/06/27 12:26 回覆

  • birdshouse
  • 真的要嘖嘖嘖了。看來簡單又好吃...
    我最喜歡吃炸的了.......
  • 親愛的超人豬~~~

    西西...
    我也喜歡炸的...
    雖然費肥.....XDDDDDD

    人妻 於 2007/06/27 12:28 回覆

  • mei
  • 那吃可樂餅的時候不能用手拿囉??
    要不然蕃茄要怎麼拿起來啊!!!!
    不過看起來真的很棒耶~~~~

    留口水了啦!!!!
  • 親愛的mei~~~

    呵呵...
    建議您可以使用刀叉來進食~~~XDDDDD

    人妻 於 2007/06/27 13:21 回覆

  • Julia~
  • 炸東西真的是我的罩門ㄟ~
    太難了~那一鍋油~~~~
  • 親愛的julia~~~

    呵呵...那鍋油對我來說也是有點難>"<

    人妻 於 2007/06/27 13:22 回覆

  • ayumi
  • 人夫真的很厲害ㄝ 連可樂餅都可以自己做!
    我都買現成的啦 ....
    如果我先生看到這個 一定會叫我自己做看看!
  • 親愛的ayumi~~~

    嘿呀...
    我以前也都是買現成的說!!!

    人妻 於 2007/06/27 13:30 回覆

  • Echo
  • 看起來好好吃哦....

    我現在勤班,還沒吃午餐,好餓唷.....
  • 親愛的echo~~~

    乖... ((抱))
    可憐的小孩,勤班辛苦了~~~

    人妻 於 2007/06/27 13:31 回覆

  • 梅子
  • 噢噢噢~~~
    又是一道美品呀~
    我超愛的起司和南瓜~~~
    熱呼呼的香甜南瓜裡 裹著融化濃郁的起司
    人夫的料理對我真是誘惑至極啊~~~TQT
    有機會我也要來試試呀!
  • 親愛的梅子~~~

    嘿嘿...對齁!!!
    妳曾經提過妳最愛乳製品了~~~
    me too~~~^^y

    這道南瓜可樂餅...
    我個人是覺得還不錯...
    梅子應該也會喜歡...
    有機會可以試試看喔!!!

    不過...
    好像可樂餅還是馬鈴薯的比較好吃耶...
    Orz.....

    人妻 於 2007/06/28 13:47 回覆

  • pei
  •  可樂餅餒,
     哇!好想吃喔!
     流口水了啦!哇!
  • 親愛的pei~~~

    呵呵...
    謝謝妳的捧場!!!((啾))

    人妻 於 2007/07/02 12:16 回覆