カボチャのコロッケ~~~








最近發現了一種好吃的南瓜...
人夫用她做了不少新作品...
原來南瓜作菜可以有很多變化耶~~~ 


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先來製作麵包粉...
人夫比較喜歡用法國麵包...
今天剛好家裡有全麥土司...
就用全麥土司來做囉...
其實任何麵包都可拿來以做滴...


將土司撕成小片...
用果汁機打成略粗的粉状...





倒出來...





將南瓜洗乾淨...
連皮切塊後一起蒸熟...
將已蒸熟的南瓜搗爛...
加些鹽巴胡椒調調味...
裝入淺托盤...





利用橡皮刮刀...
直接將淺盤裡的南瓜泥劃成數等份..
置旁備用...





來製作要用來飾底的蕃茄...
將蕃茄切碎...
加些鹽巴醃一下...
就醬子...





等一下要塞在可樂餅裡頭的小顆起司...





挖一杓南瓜泥放在手心...
將起司放在南瓜泥中間...





塑型...





其實就是將南瓜泥捏成圓圓的一陀...





將已經塑好型的南瓜泥糰...
先裹上一層麵粉...
沾點蛋汁...
然後再裹上剛才預先打好的麵包粉...


重點來了...
建議塑型裹粉分兩人來進行...
理由是...
抓完南瓜泥的手如果還要續著裹粉...
容易將雙手搞的黏答答...
裹粉的時候會比較不方便...





油溫約180度左右...
油夠熱了就可以下鍋囉~~~





多丟幾顆一起炸...





炸到表面顏色呈金黃色澤即可...





在黃色的淺盤上面...
將碎蕃茄舖於盤底...
放上幾顆現炸的南瓜可樂餅...


嘖嘖嘖... 









欣賞一下斷面秀吧...





表皮炸的酥脆的可樂餅...
南瓜泥的甜美...
搭上裡頭的起司...
再加上一點點鹽味的碎蕃茄...
...
不論是色,香,味...
整體的感覺都相當和諧...  
嗯........
超搭........



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人妻:メチャクチャ合いますがやっぱりコロッケはジャガイモですわ~


味道超搭...但是可樂餅還是非馬鈴薯不可啦~


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預告:
近期將介紹另一道美味南瓜料理...
人夫的自創作品=南瓜蛋糕!!!


敬請期待~~~ ^_^y





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人妻

~~~駕馭日本人夫的秘訣~~~ 副題:君子近庖廚

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