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 ~~~親子丼~~~





材料:
去骨雞肉300g 、洋蔥一顆、生雞蛋3粒。


調味料:
水200cc、烹大師高湯素((柴魚口味))適量、酒4大匙、醤油3大匙、糖1大匙。


做法:
1.一般是用煮親子丼專用的單柄小淺鍋、我們家因為沒有那種小鍋子、這裡使用的是直徑約20cm的普通平底鍋。
2.雞肉預先用少許的鹽與酒醃至入味、置旁備用。 
3.將調味料全部攪拌均勻之後倒入平底鍋、開火煮至沸騰。
4.將雞肉裹上太白粉、加入鍋中一起煮。並且將逐漸浮出的雜質泡沫仔細撈乾淨。
5.接著丟入已經切成厚度約5mm左右的洋蔥片。蓋上鍋蓋、繼續小煮一下。
6.當洋蔥變得微軟時、將打好的蛋汁加入、再度蓋上鍋蓋、稍微再煮一下下。



完成。




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人夫説:如果有萬用日式高湯 的話就很讚...但如果沒有的話、利用以上所介紹的調味料來做也是可以的唷!!!








人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 圓臉方糖
  • 請問....

    料理小白之圓臉方糖...=="
    想請問這樣大概是幾人份呢?
    還有酒是哪一種?
    *****************
    圓臉方糖覺得親子丼看起來好像比較簡單
    從這樣開始入門吧!XD
  • 人妻給圓臉方糖
  • 親愛的圓臉方糖~~~

    謝謝妳的問題~~~
    1.這樣大概是四人份...我們則是夫妻倆就幹光了 Orn
    2.米酒...
    ********************
    請加油捏~~~^^y
  • honeyfi
  • 謝謝人妻提供食譜,
    上次我看料理東西軍的時候,
    他們有加切成絲的蔥白耶,
    不知道味道如何...下次可以試試看~呵呵
  • Livia
  • 感恩^^v
    煮飯真的要有天份和認真
    真不巧這兩樣我都沒有...哈哈
  • 人妻給小豬
  • 親愛的小豬~~~

    加入切絲的蔥白,其香氣及口感可能會更棒也說不定捏!!!
    下次來試試看~~~^^y

    謝謝小豬提供優質訊息!!!
  • 人妻給livia
  • 親愛的livia~~~

    呵呵...我也沒有捏!!!@_____@
  • Fannin Chen
  • google查到妳的食譜借我分享一下喔!又方便又好好味 :)

  • 敬請享用囉!! ^^

    人妻 於 2012/04/17 14:42 回覆