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～～～萬用日式高湯～～～
材料：
乾燥的昆布、柴魚片。
調味料：
水適量。
做法：
1.將乾燥的昆布置水中浸泡約半天。
2.隨後、將整鍋((含昆布))置於爐火上煮至快要沸騰。
3.之後用筷子將昆布迅速取出。
4.加入柴魚片繼續煮至柴魚片往下沉即可關火。
5.然後、準備漏杓及廚房紙巾或是乾淨的紗巾、將柴魚片過濾乾淨。
即完成。
===========================================
p.s.1.煮烏龍湯麵時取適量高湯、依口味酌量加入醬油及味醂即成湯麵之湯底。
p.s.2.人夫會將已泡過水的昆布切小片、用醬油+糖+辣椒+酒=滷成佃煮...
～～～萬用日式高湯～～～
材料：
乾燥的昆布、柴魚片。
調味料：
水適量。
做法：
1.將乾燥的昆布置水中浸泡約半天。
2.隨後、將整鍋((含昆布))置於爐火上煮至快要沸騰。
3.之後用筷子將昆布迅速取出。
4.加入柴魚片繼續煮至柴魚片往下沉即可關火。
5.然後、準備漏杓及廚房紙巾或是乾淨的紗巾、將柴魚片過濾乾淨。
即完成。
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p.s.1.煮烏龍湯麵時取適量高湯、依口味酌量加入醬油及味醂即成湯麵之湯底。
p.s.2.人夫會將已泡過水的昆布切小片、用醬油+糖+辣椒+酒=滷成佃煮...
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