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這是人夫的初体験...






コロッケ=馬鈴薯可樂餅...


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


 人夫首度嘗試製作的コロッケ...


直接來看看他是怎麼做的吧~~~ 




將馬鈴薯蒸熟並剝皮..





將切碎的洋蔥和絞肉...
加入適量鹽巴一起炒香...
置旁備用...





將蒸熟的馬鈴薯搗碎...





加入已預先炒香的洋蔥碎肉...





加些鹽巴調調味...
繼續攪拌至均勻...





接下來製作麵包粉...
將新鮮的法國麵包用果汁機絞碎...





不需要攪的太碎...
大概像這樣就行了...
用略粗的麵包粉炸...
其口感會比較好...





取一淺托盤...
將剛剛已經拌匀的馬鈴薯可樂餅餡料置入...
將表面輕壓舖平...
使其整齊...



用拌刀在表面...
按等量大小劃分割線...





將等量的餡料取出...
調整出如圓筒般形狀...
定型後抹上一層麵粉...





我的手...
正在努力塑造出美美的形狀...



就像這樣...



將剛才捏好形狀的餡料...
先均勻的裹上一層蛋汁...



再沾上一層麵包粉...


p.s.人夫的手...
單手沾蛋汁...
另一手裹麵包粉...這
樣比較不會雙手黏答答... 





一切準備就緒...





下鍋炸囉!!!





正在炸馬鈴薯可樂餅的人夫...





炸至表面呈現金黃色澤...
即可將其取出瀝油...





出来ました~~~





少不了的斷面秀...





裝盤...









淋上些許的日式醬汁...










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人妻:表面のサックとした食感がたまりません...  






人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Echo
  • わぁぁ・・・
    おいしいそう・・・・
    食べたい~~~*^^*

    PS.馬鈴薯泥或洋葱碎肉需先調味嗎??
  • 拍謝拍謝...
    居然忘記寫調味的部分!!!
    謝謝Echo醬的提醒捏~~~

    p.s.已經補寫上去囉!!!

    人妻 於 2007/04/26 13:09 回覆

  • 真穂
  • 努力吞口水中...
  • 親愛的真穗~~~
    耶~~~ ^,*y

    人妻 於 2007/04/26 13:10 回覆

  • honeyfi
  • 啊~酥酥脆脆好棒喔!!!
    圓滾滾的樣子真是可愛~人夫的初挑戰大成功耶!
    而且...人妻家還有專門放在鍋子上瀝油的籃子耶!真好~~
  • 親愛的小豬~~~
    嘿嘿...人夫說:那是一定要的囉!!!

    人妻 於 2007/04/26 17:48 回覆

  • 悠媽
  • 嗯!果然是高手
    第一次作就看起來這樣好吃
    肚子又在叫了~~~
    好想吃唷!!
  • 親愛的悠媽~~~
    嘿嘿...謝謝誇獎捏~~~^^y

    人妻 於 2007/04/27 13:30 回覆

  • pei
  •  這對於正在減肥的我真是折磨ㄚ!
     好想吃好想吃!
  • 親愛的pei~~~
    呵呵...
    拍謝捏,我這樣會不會害妳破功啊???

    人妻 於 2007/04/27 13:32 回覆

  • julia~
  • 在家也可以炸出這樣美的馬鈴薯餅啊~
    好厲害唷~
    好想吃一個~
  • 親愛的julia~~~
    嘿嘿...粉好吃唷!!!

    人妻 於 2007/04/27 13:33 回覆

  • Livia
  • 哇!哇!哇!
    (驚訝的說不出話來)

    馬鈴薯可以用微波爐蒸嗎?
  • 呵呵...應該是可以的吧...

    人妻 於 2007/04/30 11:01 回覆

  • 阿貓
  • 這是可樂餅吧? 沙桑也做過哦, 不過人夫真的很厲害,雖然是第一次, 看起來就比沙桑的好吃!
  • 嘿啦嘿啦...就是可樂餅啦!!!

    看來沙桑也喜歡下廚耶!!!
    不錯不錯... ((握手))

    人妻 於 2007/04/30 11:02 回覆