揚げ魚甘酢あんかけ...







 人夫的新料理... 


人夫某天在電視上看到的魚料理介紹...
忽然靈機一動...
沒有食譜光憑想像...
而做成的一道新菜...


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娘家媽咪寄來的好貨... 
鮮魚一條...


人夫說:這個叫アマダイ!!!
媽咪說:台語講馬頭仔!!!


那...
國語要叫甚麼咧???





將鮮魚洗淨處理好後...
在魚身兩側各畫幾刀...





因為是要下油炸的...
刀口需要切深一些...





接著...
先來煮待夥要用的糖醋料...
使用的材料有...
青椒絲+胡蘿蔔絲+杏鮑菇片...
下鍋炒香...





加些水煮一下...
用點鹽+醬油+烏醋+糖+酒... 
調調味...





煮至湯汁滾開了...
再勾個芡...
就可以熄火了...





接下來...
準備炸魚...


先在魚身上灑些鹽巴及胡椒...
再將魚身均勻的裹上蕃薯粉...((太白粉亦可))





就像這樣...





準備下鍋...





先炸魚頭及上半身...





繼續炸全魚...





炸好了...





將剛才預先做好的糖醋料稍微加熱後...
直接淋在已炸好的魚上面...










一道酸甜美味的糖醋魚...
大功告成囉...  






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人妻:魚の揚げ方が上手です~~~  ウマイっす!!!  







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人妻

~~~駕馭日本人夫的秘訣~~~ 副題:君子近庖廚

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