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肉じゃが~~~ 

超人豬:人家想學這道菜捏...
人夫:沒問題...作給你看!!! 




+++++++++++++++++++++++++++++++++++++



材料:
牛肉+馬鈴薯((滾邊切後泡冷水))+洋蔥+蒟蒻((請先燙過))+胡蘿蔔+鮮菇


調味料:
糖+米酒+醬油   


p.s.人夫做這道菜是憑感覺的,材料及調味料的量請自行斟酌囉!!!






起油鍋...
將牛肉拌炒至變色為止...





加入洋蔥稍微炒一下...
再加入瀝乾水的馬鈴薯和蒟弱...
繼續炒...





讓鍋中的食材都均勻過油之後...
加入適量的清水...
因為蔬菜裡頭會跑水出來...
故水的量大約八分滿即可...





待水滾開...
將漸漸浮出的泡沫雜質細心的取乾淨...
這些雜質會影響整道菜完成時的味道與外觀...
請務必執行此項作業!!!


繼續加入胡蘿蔔及鮮菇...
使其沸騰之後...
加入些許的冰糖+米酒...
繼續燉煮片刻...
待味道入味之後...
加入醬油調整鹹度...





稍微拌匀一下...
蓋上鍋蓋悶煮片刻...
煮至所有食材都煮透...
即可...





就像這樣子...





盛入小碗公...
放上幾片水煮甜豆莢...





色、香、味...
都到齊了...


咬一口...
滿是牛肉香甜濃郁的馬鈴薯燉肉...
大功告成~~~ 











注意事項:
*馬鈴薯燉煮過久形狀會化掉,請注意別煮太久!!!




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人妻:託超人豬的福...本周的便當菜...內容挺豐富的呢!!!  






人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • honeyfi
  • 哈哈!人夫最近接受點菜啦???
    那我也要我也要我也要!XDDDDDDD

    日式的馬鈴薯燉肉真的很棒耶,
    不同的馬鈴薯還會創造出不同的食感,
    我們也很愛喔!
  • 親愛的小豬~~~

    呵呵...點菜服務只限會員呵~~~^^y

    嘿呀嘿呀...
    不同的馬鈴薯吃起來風味各有千秋...
    是一道很棒的菜!!!

    人妻 於 2007/06/09 09:18 回覆

  • julia~
  • 這個我會我會~~~哈~
    你們家很愛吃蒟蒻捲喔~
  • 親愛的julia~~~

    哈...被妳發現啦!!!
    其實是我愛吃蒟蒻啦~~~^_*y
    熱量低口感又讚!!!

    人妻 於 2007/06/09 09:21 回覆

  • tuilp1123
  • 中午才吃完便當ㄝ
    看到這篇還真的是有點餓了
  • 親愛的童~~~

    嘿嘿...要來一份嗎???

    人妻 於 2007/06/09 09:22 回覆

  • Livia
  • 憑感覺~
    每次憑感覺做出來都有點怪
    果然是要有天份的
  • 親愛的livia~~~

    嘿呀嘿呀...
    像我一點兒天份都沒有...
    光憑感覺作出來的菜絕對慘~~~XDDDDDD

    人妻 於 2007/06/09 09:23 回覆

  • 女王
  • 哇~~~
    那我可不可以叫人夫弄一下涼拌滴菜色讓我學學~ㄎㄎ
    什麼都可以啦~(除了涼拌小黃瓜)哈哈~
    這樣會不會太麻煩你們ㄚ???ㄎㄎ
  • 親愛的女王陛下~~~

    涼拌是吧???
    遵命!!!

    人妻 於 2007/06/09 09:25 回覆

  • mei
  • 人夫是食神來的吧!!!
    憑感覺耶~~超強的!!
    馬鈴薯燉肉看起來好好吃ㄛ!!
    有機會我也要來做做看~~~~
    蒟蒻捲吃起來的口感 mei 超愛的說!!!
  • 親愛的mei~~~

    哈哈哈...食神???
    不敢當啦!!!
    其實他只是糊神啦...XDDDDD

    人妻 於 2007/06/09 09:26 回覆

  • 悠媽
  • 看起來真是美味啊!
    人夫....料理天才唷!
  • 親愛的悠媽~~~

    謝謝妳!!!

    人妻 於 2007/06/09 09:27 回覆

  • 海獺

  • 去掉紅蘿蔔會更美味(海獺很認真的說)
  • 親愛的海獺~~~

    謝謝妳的回應!!!
    歡迎妳來玩捏~~~^^

    妳放心...
    這道菜裡頭的紅蘿蔔大顆,很好挑喔~~~^_*y

    人妻 於 2007/06/09 09:29 回覆

  • Echo
  • 我也很愛蒟蒻捲吶~~
    熱量低又有飽足感
    口感也很讚
    我的減肥代餐聖品唷!^_*y

    有了這個馬鈴薯燉肉,便當很快就會滿出來吧?--太豐盛了咩!:P
  • 親愛的echo~~~

    沒錯沒錯!!!
    好吃又不會發胖...讚捏~~~^_*y

    呵呵...我的便當毎天都很豐盛滴唷!!!

    人妻 於 2007/06/09 16:14 回覆

  • 海獺
  • ㄎㄎㄎㄎ
    看來我的計謀被識破了
    對啊 很大塊很好挑
    不過獺媽說看我挑紅蘿蔔就覺得那道菜不好吃
    所以我家自從我開始挑紅蘿蔔以後 就沒出現過了
  • 親愛的海獺~~~

    呵呵...偷渡餅裡的紅蘿蔔絲比較難挑齁???
    ^^y

    人妻 於 2007/06/11 09:45 回覆

  • birdshouse
  • 怪哉。明明是我點的菜。
    怎麼我自己會沒看到這篇。
    眼睛 是突然失明了嗎~..
    感謝人夫吶。人家最愛吃這個了...
    人妻替我親一下...XD....
  • 親愛的超人豬~~~

    嘿嘿...
    只要親一個就好了嗎???
    ~~~ ^_^ ~~~

    人妻 於 2007/07/04 13:13 回覆