炸肉丸子...
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這個炸肉丸子其實以前曾經介紹過... ((請參考這裡))
只是當時並沒有po到製作過程的圖...
前幾天人妻在作的時候...
順便就拍了些照片...
利用這一篇來補圖...
以下實做寫真...
敬請觀賞~~~
薑約大姆指大小=磨泥...
蒜一整球=磨泥...
青蔥2根=切珠...
將以上材料加入水1/2杯中浸泡約10分鐘...
就像下圖這樣子...
準備一個大容器...
將豬絞肉約1kg置入...
p.s.為方便攪拌肉丸料...容器稍微大一點的會比較好用...
傳統豆腐一塊...
瀝乾水分...
將其捏碎並加入放有絞肉的容器中...
加入鹽1小匙、醬油2大匙、白胡椒少許、及太白粉一大匙...
接著將蔥薑蒜水也加入...
開始攪拌...
需由同一方向一直攪拌至均勻為止...
整陀抓起來由上往下用力甩幾下...
我...甩~~~ 
最後攪拌到絞肉呈現些許粘稠状...
就像下圖一樣即可...
接著就是捏肉丸子囉...
將肉丸子捏成約小拳頭般大小...
為了要讓肉丸子定型...
等一下炸丸子的時候比較好炸...
記得要在表面裹上一層麵粉喔...
如下圖...
開始炸肉丸子~~~
炸好的丸子...
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人妻：今回は運が良くて、うまく出来ました~~~ 
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