有興趣的朋友請繼續閱讀









~~~鶏雜滷蒟蒻~~~



材料:
雞雜=雞心+雞胗約500g 、板状蒟蒻兩塊、切片生薑=約大拇指般大小即可。


調味料:
味醂、酒、醤油。


做法:
1.在煮鍋裡加入等量的味醂+酒、量則約可以淹過材料即可;開大火使其沸騰。
2.加入已預先洗淨且瀝乾的雞雜、繼續煮至沸騰。
3.將逐漸浮出的雜質泡沫仔細撈乾淨。
4.加入已預先用手扳成等状小塊且迥燙過的蒟蒻。
5.倒些醬油調整鹹度。
6.丟入薑片、蓋上小鍋蓋((落とし蓋))、小火慢燉約10分鐘。
7.最後再勾個芡。



完成。




追伸:人夫説=蒟蒻用手扳會比較容易入味... 




創作者介紹
創作者 人妻 的頭像
人妻

~~~駕馭日本人夫的秘訣~~~ 副題:君子近庖廚

人妻 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()