這東坡肉...
是如何才能做到肥而不膩,入口即化的境界呢???
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材料:
豬肉(三層肉) 600g
青蔥切段 約2根
薑切片 一小塊
八角 些許
調味料:
紹興酒 300cc
醬油 120cc
冰糖 80g
做法:
1. 將整塊豬肉下水煮。
# 水温微燙(尚未滾開)時、將豬肉放入、以小火煮約一小時。
2. 將肉取出切成適當的大小、並排列整齊於滷鍋中、放入蔥,薑及八角。
3. 倒入所有的調味料後、繼續加入剛才煮豬肉時的高湯加至滿過豬肉為止。
4. 文火滷 2小時。
P.S.
筍乾可以去油解膩、建議可以配著一起吃...
いい風味になるよ~~~^^y
以上~~~
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人妻:看人夫做的時候覺得超簡單... 有興趣的人試做看看囉!!!
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